茶和禅的关系从来都是十分密切的。茶最早的时候就是作为一种能帮助人修心静思的饮品出现，以茶助禅，进而有了“禅茶一味”的说法。
禅茶一味，品茶就是悟道。
遇水舍己，而成茶饮，是为布施；叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒；
忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱；除懒去惰，醒神益思，是为精进；
和敬清寂，茶味一如，是为禅定；行方便法，济人无数，是为智慧。
茶心佛心，何异何殊？一盏清茶，看尽人间烟火。
禅茶一盏虚窗隐，小酌诗风淡着情。
嫩绿为肌闲作意，空山静谷室中盈。
一辈子像喝茶，
水是沸的，心是静的。
禅茶一味，且品且悟。
近年来，来九华山的人们除了敬香礼佛，还要一品九华佛茶的滋味，也许只有身处九华山的此情此境中，人们才会真正的体会到什么是禅茶一味。
