禅茶心，品水仙
抿一口茶，褪去时光的沙影，脱下城市的伪装。茶心沏人心，沏一壶好茶需要时间，品一杯茶只需一口。岁月似流沙，很多的沙，但你却握不住一粒沙。不知何时爱上茶，它不似咖啡那般醇香，又不及酒那样浓烈，却独爱这份清馨与那份品茶时的那份幽静。
茶如同品人生，第一道，满。端起茶杯，由鼻端移到嘴边，趁热闻香尝味。热的茶汤刺激你的两颊，使其生津，含在嘴里片刻，舌头微缩，边吸气，再边用舌尖打转，徐徐咽下，领略甘味，满嘴是茶。它内敛而又浩荡。
第二道，浓。肉桂尝滋味，水仙重香气。第二道的香气最足。用三种方法闻水仙的四种香气。冷闻干茶香，纯香，表里如一。热闻瓯盖香，清香，不生不熟。温闻叶底香，兰香，火候停匀。冷闻杯底香，真香，雨前神具。这四种香绝妙地融合在一起，浓而不腻。它辛锐而又持久。
第三道，烈。水仙茶，三泡四泡是精华。拖长了浸泡时间，茶汤有点浓但又是细腻的。一入口，不停留入喉，就有一股直抵人心的气流往里冲，气韵便一拥而入，全在我的身体内。烈得彻底地将我的每根神经重新梳理一遍。它壮烈而又缠绵。
第四道，真。我刻意减少了浸泡时间，让茶汤有点淡。入口时，我把茶汤含在嘴里，用嚼的动作，让茶汤在嘴里翻滚，如此的亲密。淡淡的茶香、淡淡的火香是那样的真真切切，与我的每次呼吸联系在一起。茶汤虽淡还是很有嚼劲，这也许就是那些老枞虽阅尽沧桑依然不服输的冲劲。
当厌倦人世间红尘，品一杯好茶，闻一闻那禅茶香，品一品那份幽静，想一想茶带给你心灵上的触动。
