像香蕉一样的黄节瓜 还有紫色和黄色的花菜
像樱桃一样的萝卜 外形如同飞碟的南瓜
五颜六色的黄节瓜、樱桃萝卜还有红色甜菜根，这些稀奇古怪的蔬菜不但在生长过程中没有喷过任何农药和化肥，而且食用起来还有抗癌的效用。昨日，很多游客前往新津县兴义镇参观“2011首届中国(成都)国际有机产业峰会新津分会”，被这些“漂亮”又美味的蔬菜吸引。
此外，在分会场的现场，来自法国的大厨Louis Antoine Giroud还亲自表演了自己精湛的厨艺，运用刚从田间地里采摘的新鲜食材，烹饪出三道色香味俱全的法国乡村菜式，赢得游客们的阵阵称赞。
颜色.艳
经过“驯化” 多为引进稀有品种
昨日上午，在兴义镇的翔生有机农场内，各种各样新鲜的有机蔬菜、水果被采摘出来，分类摆在了游客面前。这些蔬菜、水果的颜色非常鲜艳，还有一些在市面上不常见的稀有品种，让前来观看询问的人群络绎不绝。
“这个长得像香蕉一样的蔬菜叫黄节瓜;这种小萝卜是樱桃萝卜，把它洗净后蘸芝麻酱吃，十分美味。”农场的“农夫”董静一边介绍，一边拿起一种外形类似紫薯一样的蔬菜，“它叫红色甜菜根，是农场专门从瑞士引进的品种，把它切开后，里面的颜色非常鲜艳，这种蔬菜还具有抗癌的作用，因此在市场上卖得比较火。”
这些品种很多都是国外引进的。“引进后，要经过一个漫长‘驯化’过程，才能适应我们这里的生长条件。”董静介绍，驯化是观察这些蔬菜品种在试验田中的虫害、病害情况以及生长情况，经过一个长时间的摸索后，最终才能成功栽培。
价格.高
无农药无添加 比一般蔬菜贵5倍
什么是有机农作物?董静解释说，有机农作物是指在生产过程中，没有使用添加剂、植物调节剂、农药以及化肥的品种。
由于不能使用农药除虫，因此有机农场更多地选用了物理和生物除虫法。董静说，他们农场内设置很多防虫灯、防虫板，也运作一些植物生物防虫法。“比如说这种旱金莲就是一种很好的驱虫植物。”此外，合理调整耕种期，也是一种有效的避免病害的方法。
董静说，一般来说，有机农作物的价格要比一般农作物的价格要贵5倍左右，“比如说我们常见的紫薯，有机的就要卖到10多块钱。”
她解释说，这是高生产成本决定的。“光是土壤的成本就比一般农田要高出10倍左右。”拿肥料来说，用农家肥、加一定的有机质、高温腐熟发酵而成的有机肥，其成本就比一般作物使用的化肥贵10倍。“其次，我们农场的工人有100多个，人力成本很大。”
规模.大
1700亩示范农场 最终实现全域覆盖
前日，主题为“团结行动共筑有机大未来”的2011首届中国(成都)国际有机产业峰会在成都隆重开幕。中国绿色食品发展中心向新津县授予“有机食品生产推广示范基地”称号。
据新津县政府办介绍，目前，兴义镇已完成有机农场1700亩示范点建设，有机农产品销往成都市各大餐饮集团。万亩岷江蔬果现代农业园、千亩古藤堡有机葡萄种植园，千亩猕猴桃种植园已全面建成投产。1700亩到4300亩，再到15000亩有机农场的规模扩展，最终将实现有机产业的全域覆盖。
法国大厨做乡村汤 被四川花椒“麻”翻了
昨日，来自法国的大厨Louis Antoine Giroud还在兴义镇的翔生有机农场内，现场为大家表演了精湛的厨艺。
Louis说，他要做的第一道菜，叫“乡村汤”。只见在热锅里依次放入大葱段、甜菜根、土豆等刚才采摘的食材，时而快速翻炒，时而小火加热，整个屋里笼罩着一股浓郁的香味。
突然，Louis拿出一个调味品，准备往里面加些佐料。记者发现，Louis手里拿着的，竟然是花椒!“我喜欢加花椒，花椒的味道非常棒。”加水熬制一段时间，在进料理机打碎成浓汤，这道法式汤就出炉了。记者品尝之后发现，这道汤实在是太麻了。
Louis解释，他以往做菜的花椒，都是运输到国外的，几乎没有什么味道，不知道四川的花椒居然有这么麻。他品尝了一些四川花椒后，只见他的眉头微微一皱，估计这麻麻的滋味也只有自己才能体会了。
