素食与时尚
素食与时尚表面看来好像没什么特定的联系，但是随着社会的发展，素食已经变为一种时尚，但是还是有很多人不理解，为什么素食就能跟时尚沾边呢?下面我们就一起来了解一下吧!
史幼波
新世纪之初，当美国名模翠茜.贝汉姆身穿由生菜叶子做成的比基尼泳衣，在柏林一家素食店前玉肢初展时，作为一种时尚，素食主义运动中的这种“素食秀”已经在西方世界风行多时了。
这样的“富贵乞儿”并不少见，他们功成名就、煊赫一时，希望用一种新潮而又积极的价值观以延长其内在的迷人要素，而素食恰恰就是其理想选择。一者是素食可以抗衰养颜、保持形体;二者素食又是一种有着古老贵族渊源的、仁者和智者的生活方式……
富贵乞儿的绿色主张
其实，西方的素食主义传统从古希腊至今都从未断绝过，一直受到欧洲贵族，尤其是思想、文化界精英们的青睐。素食者被认为具有某种“贵族气质”，这使他们能在精神道德层面上居高临下。在古代精英人物中，从苏格拉底、柏拉图、毕达哥拉斯，到文艺复兴时期的达芬奇、但丁、莎士比亚，再到近、现代众多名人如雪莱、肖伯纳、伏尔泰、卢梭、托尔斯泰、爱因斯坦，都选择素食并极力劝导他人如此生活。而最惹眼的当代西方素食者，首推红颜薄命的戴安娜王妃和查尔斯王子。在公众和媒体的狂热追逐下，他们从不掩饰其“高贵的素食者”身份。
现今的西方素食主义，往往都与绿色和平及动物保护等主题相呼应，当然也有相当的人群是出于健康考虑，又或作为某种时尚主张。
切尔西.克林顿，这位血液里同样充满公众聚焦元素的女人，就在莱温斯基把这个素食总统之家搅得鸡犬不宁、尴尬万分的时光里，她却在另一片舞台上大出风头，被德国《素食健康》杂志捧为明星人物，并赐予她一个响亮的绰号：富贵乞儿。
切尔西的素食观念来自她的富贵家庭，这并不令人意外。现时的美国已有超过1400万素食者，更有37%以上的年轻人认可素食的理念，他们将逐渐成为美国未来素食者的主力军，这样的数字，或许应该归因于那些大力实践并倡导素食主义的一众名人。
比如切尔西，就不断参与以素食、环保、动物保护等为主题的基金募捐活动。在之前的一项公益活动的广告中，她迷人而又极富煽动性地说：“美国人每年因为心脏疾病、癌症、高血压、糖尿病、肥胖症，以及许多其它疾病，花费已超过1200亿美元。一种健康而且合乎人道的素食饮食方式，却可以挽救这些美国的生命，并节省美国人的金钱……”
在美国，像切尔西这样的“富贵乞儿”并不少见，他们功成名就、煊赫一时，从艳星麦当娜到体育明星刘易斯，越来越多的名人为素食主义摇旗呐喊。他们希望用一种新潮而又积极的价值观以延长其内在的迷人要素，而素食恰恰就是这些星级人物的理想选择。一者是素食可以抗衰养颜、保持形体;二者素食又是一种有着古老贵族渊源的、仁者和智者的生活方式。
金字塔素食食谱
对于大多数人来说，认为素食缺少营养或会导致营养不良，是导致人们热衷肉食的主因。但对于素食倡导者们来说，这只是一个伪问题。他们会告诉你，世界上任何一种素食类动物都健康地生活着，没有人会否认陆地上最强壮的动物是吃植物长大的，更没人会傻乎乎地因为兔子只吃草就担心它会贫血。然后他们得出的结论便是，吃荤与吃素的症结不是营养是否全面的问题，而是人体究竟更喜欢接受哪种食物的问题。
一战时期，由于英国的封锁，丹麦出现了全国性的食物短缺，丹麦政府指派全国素食学会会长担任粮食配给工作，人们只能以谷物、蔬菜等食物为生。然而奇怪的是，第一年全国人口死亡率就降低了17%。当时人们并没有对这一数据的背后原因作认真的研究和推敲。战后，经济得以恢复，饱受“肉欲”折磨的丹麦人立即放开盛满童话的大肚皮，恢复了大块吃肉的旧习。再次统计的结果顺理成章———人口死亡率与心脏病的比例又回升到了战前的数字。
美国国立健康学院研究过5万名素食者，发现他们的平均寿命比肉食者长，而且得癌症的比例要低得多。耶鲁大学的爱文.费舍博士做过一个耐力测验，令人惊讶的数据表明，素食者的精力几乎是肉食者的两倍。布鲁塞尔大学的吉伯尼与艾欧特克博士则做了更为细致的耐力分解实验，他们的研究结果也证明，素食者在精疲力竭之前比肉食者在同样情况下所能承受负荷的时间多出了2至3倍;而每次耐力实验之后，素食者从疲劳中恢复过来的时间，竟比肉食者快了近5倍。
这些研究结果或许有助解释，为什么不少创造了世界纪录的运动员，竟是传统观念中“营养不可能得到平衡”的素食者。比如在英国，素食者自行车俱乐部保持了40%的全英自行车比赛纪录;又如曾在奥运独得三枚金牌的选手，有两位都是长年素食者，其一是出身澳洲的伟大游泳选手穆瑞.罗斯，而另一位则更引人瞩目，他就是当年的“百米王”，被公认为20世纪最伟大的运动员之一的卡尔.刘易斯。
正因为有了这样的研究结论支持，1998年底，美国“发现号”太空船发射升空前，美太空总署宣称，过去给太空人吃的“食用生物能量餐”将被废除，取而代之的，是专门为21世纪太空旅行所研制设计的“素食太空餐”。这份肯定是世界上最“高”的菜谱，是由康奈尔大学农业和生物工程学家简.亨特主持。
看了上述介绍，大家是否觉得素食的确也是一种时尚呢?那就不要等了，赶快加入这时尚潮流当中来吧!
