小麦Wheat,为禾本科植物,是世界上分布最广泛的粮食作物,其播种面积为各种粮食作物之冠,是重要的粮食之一。小麦在我国已有5000多年的种植历史,目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦;按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦;按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。
冬小麦秋季播种,次年夏季收获;春小麦春季播种,当年夏、秋收获。我国小麦以冬小麦为主。小麦在我国种植区域广泛,全国从南到北、从平原到山区,几乎所有农区无不栽培小麦。目前,我国小麦的种植面积和总产量仅次于水稻,居我国粮食作物第二位。小麦是我国北方人民的主食,自古就是滋养人体的重要食物。
小麦的营养价值:
1. 进?橙?罂梢越档脱?貉?分械拇萍?素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;
2. 对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;
3. 小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
小麦的功效:
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。小麦具有养心神、敛虚汗、治心慌、自汗、盗汗等功效。
小麦的作用:
1、项瘿:用小麦一升,在醋一升中泡过,晒干为末,加海藻(洗净,研为末)三两,和匀,每服一匙,酒送下,一天服三次。
2、老人淋:用小麦一升、通草二两,加水三升煮成一升饮服。
3、汤火伤:用小麦炒黑,研为末,加腻粉,调油涂伤处。勿接触冷水。
4、白癜风:用小麦摊上,烧铁物压出油,搽涂患处。
5、热疮,汤火伤:用醋拌麦麸熨贴。
6、身上瘢痕:春夏用大麦麸,秋冬用小麦麸,筛粉,调油敷涂。
7、头疮:用小麦烧丰存性,研为末,调油敷患处。
8、乳痈不消:用白面半斤,炒黄,加荆煮成糊敷涂,即消。
9、火烧成疮:用炒面加栀子仁末,调油涂搽。
10、内伤吐血:用面粉略炒,以京墨汁或藕节汁调服二钱。
11、咽喉肿痛,不能吞食:用白面和醋调匀,涂喉外肿处。
12、远行脚上起泡:水调生涂上,一夜即消。
13、大出血:用白面加盐少许,冷水调服三钱。
14、刀伤血出:用生面干敷,五、七日即愈。
15、泄痢:用白面一斤,炒焦黄,每天空心服一、二匙,温水送下。
小麦适合人群:
一般人均可食用
1. 适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适宜妇人回乳时食用;
2. 患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。