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白果的功效与营养价值

   日期:2014-12-23     作者:佛教域名    


  白果:又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉,其味甘、苦、涩,过食易引起腹泄。银杏又名白果,是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论,并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类,在诸多的干果中,银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用。
  【异名】银杏核、公孙树子、鸭脚树子、灵眼(《太仓州志》)。
  树异名:灵眼(《太仓州志》)、佛指甲(《浙江通志》),佛指柑(《一握坤舆》)、鸭脚(《宛陵集》),公孙树(《汝南圃史》),鸭掌树、银杏。
  白果的历史沿革:
  始载于《日用本草》,李时珍谓:“原生江南,叶似鸭掌,故名鸭脚。宋初始入贡,改呼银杏,因其形似小杏而核色白也,今名白果。”《汝南圃史》称本植物为公孙树,古代本草仅以种子入药,现代则另有用树叶。
  白果的营养价值:
  白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、
  根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外,银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
  经常食用白果,可以?桃跹?湛顾ダ希?┱盼⒀?埽?俳??貉?罚?谷思》簟⒚娌亢烊螅??窕婪ⅲ?幽暌媸伲?抢嫌捉砸说谋=∈称泛涂畲??錾峡偷奶刂萍央取V秩手械幕仆?啊⒖嗄谥?阅匝?ā⒗夏晷猿沾簟?高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
  白果的功效:
  敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便。
  治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。
  1、《三元延寿书》:"生食解酒。"
  2、《滇南本草》:"大疮不出头者,白果肉同糯米蒸合蜜丸:与核桃捣烂为膏服之,治噎食反胃,白浊、冷淋;捣烂敷太阳穴,止头风眼疼,又敷无名肿毒。"
  3、《品汇精要》:"煨熟食之,止小便频数。"
  4、《医学入门》:"清肺胃浊气,化痰定喘,止咳。"
  5、《纲目》:"熟食温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊;生食降痰,消毒杀虫;(捣)涂鼻面手足,去皶泡,皯黯,皴皱及疥癣疳匿、阴虱。"
  6、《本草再新》:"补气养心,益肾?桃酰?箍瘸?常??〕と猓?排О味荆???昃伊觥?"
  7、《本草便读》:"上敛肺金除咳逆,下行湿浊化痰涎。"
  8、《现代实用中药》:"核仁治喘息,头晕,耳鸣,慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂,有发泡作用;菜油浸一年以上,用于肺结核。"
  9、《山东中药》:"治遗精,遗尿。"
  白果(干)适合人群:
  一般人均可食用
  1. 特别适宜尿频者、体虚白带的女性;
  2. 有实邪者不可服用。
  白果中毒,古代即有记载,近年来亦屡有报告。大多发生在入秋白果成熟季节,因炒食或煮食过量所致。以10岁以下小儿为多,成人偶亦有之。中毒者服食量小儿自7粒至150粒,成人自40粒至300粒不等。中毒出现的时间在食后1~12小时不等。症状以中枢神经系统为主,表现为呕吐,昏迷,嗜睡,恐惧,惊厥,或神志呆钝,体温升高,呼吸困难,面色青紫,瞳孔缩小或散大,对光反应迟钝,及腹痛、腹泻等,白细胞总数及嗜中性粒细胞升高。少数病例并有末梢神经功能障碍表现,呈两下肢完全性弛缓性瘫痪或轻瘫,触痛觉均消失。多数患者,经救治可获恢复,但也有少数因中毒重或抢救过迟而死亡。一般认为引起中毒及中毒的轻重,与年龄大小、体质强弱及服食景的多少有密切关系。年龄愈小中毒可能性愈大,中毒程度也愈重;服食量愈多,体质愈弱,则死亡率也愈高。
 
 
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