皮肤粗糙或黑斑、雀斑的主要原因，是由于身体的新陈代谢作用以及汗腺机能失常。一般说来，我们通常所排泄出来的汗大约有百分之一﹒五是固体，包括盐、尿素、乳酸等，虽然肉眼看不到，但它们会混在汗水中，不断的排出于皮肤表面上。如果动物性食物吃得太多，使得血液酸性度过高，血液中的尿素与乳酸便会大量增加，当它被排出于皮肤表面时，尤其是乳酸（也是酸的一种）便会逐渐侵蚀敏感的皮肤表面细胞，使得皮肤失去张力、弹力而变得愈来愈粗糙，皮肤表面细胞受到酸类或毒素侵蚀而变化其颜色，而有黑斑、雀斑的产生，传统瑜伽素食观认为，素食将会在人体内产生洁净的体液而中和因新陈代谢过程中生成的有害物质。由此可知，经常素食，保持理想的血液状态是保养皮肤最有效也最根本的方法。
娇艳美丽光泽的肌肤，是女性魅力的特征，我国女性自古以来就以肌肤细嫩闻名，可是近些年来，皮肤粗糙．油性的妇女，随便在街上一站，触目皆是，这倒是什么原因呢?最主要的原因是平常饮食以肉食为主，吃过多的动物性脂肪，比较不容易消化吸收，会给肝脏带来极大的负担，使肝脏机能低落，动物性脂肪无法充分代谢吸收，会在皮肤表面浮出脂质，这就是面疤（青春痘）粉刺的最大原因。
瑜伽素食观认为，如能多吃富含碱性矿物质的植物性食物使血液变成微碱性，则血里的乳酸就大为减少，也不致有大量随汗流到皮肤表面来害及皮肤了，同时如钙等矿物质又能把血里有害的污物清洗掉，经洗净后的血液，就能充分发挥作用，也使全身各器官作用活泼，全身充满生气，所以说素食是内服美容品。
