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猴头菇的营养价值

   日期:2014-12-23     作者:佛事展    


  猴头菇的简介
  猴头菇是齿菌科菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头蘑”,又像刺猬,故国内外又有“刺猬菌”之称。猴头蘑一般有拳头大小,在自然条件下发育较慢,但能生长巨大的菌体。
  猴头菇的营养价值
  1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;
  2、猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品;
  3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;
  4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
  5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。
  猴头菇可以帮助以下人群:
  1、防治胃溃疡和慢性胃炎,脾胃虚弱,气血不足所致的食少体倦,腹胀,腹痛等症,尤其适用于防止胃病复发,缓解因胃炎引起的腹部疼痛;
  2、胃肠炎疾病及肝炎患者有辅助治疗,对消化道肿瘤患者大有裨益;
  3、适合食欲不佳,胃肠功能紊乱以及经常不能按时进餐,常吃快餐的职业人群。
 
 
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