香港流浪牛之家的发起人欧阳善瑜在山中牧牛。
救助流浪猫、帮助流浪狗的社会团体很多，但专门救助流浪牛的组织，你听说过吗?香港就有这样一群人，他们从1997年开始救助了第一头流浪牛，从此开始了关注更小众动物生存状态的义务工作。据南都记者从香港渔护署得到的数据，仅2004年至2008年期间，香港共接到流浪牛举报574宗，移走流浪牛667头。
大多数人不怎么关注牛是觉得它们离自己的生活比较远，并且除了耕地，没有其它令人记忆深刻的点。但事实上，牛和猫、狗一样具备独立的个性。香港“流浪牛之家”首先做的事就是给这些牛取了不同的名字，有的叫“宇宙”，有的叫“宝珠”，有的叫“聪明豆”。同样是牛，“圆满”的性格堪比薛宝钗，八面玲珑;它的闺蜜“好彩”则给点吃的就容易知足。它们都曾经是耕牛，之后的身份是流浪牛，而现在则被叫做香港牛。
流浪牛不比猫狗，它们都是大块头，流浪容易，收养难，如果没有成体系、更精细化的流浪牛收养方案，这些牛只会沦为比流浪更悲惨的下场。流浪动物收容和抚养越来越成为人们关注的焦点，几乎所有的流浪动物救助事件，都只有一个轰轰烈烈的开始，而没有一个尽善尽美的结尾。米兰.昆德拉说，一个人真正的善良，只有见诸他如何看待一些绝对弱小的人，而一个人真正的道德，则只有见诸他与那些自己拥有绝对生杀大权的个体如动物，彼此间的关系。这些，我们可以从香港专门组织救助流浪牛事情上得到很多启示。
住在村里的流浪牛，
每头都有自己的名字和个性
晒太阳是“甘仔”每天必须做的事情，它爱吃莲蓉、朱古力、香蕉，以及其它甜腻没营养吃了长胖的食物，和所有处在青春期的男生一样爱耍小脾气;只除了一点，“甘仔”是一头牛。它和“宇宙”、“宝珠”、“聪明豆”、“圆满”和“好彩”一样，曾经都是流浪牛，现在则是住在上水大陇村被人收养和照顾的流浪牛。在它6个月大的时候，和妈妈一起被香港渔护署以“流浪”的罪名拘留，后来被现在的住地流浪牛之家买下。“甘仔”的童年堪称是牛版的悲惨世界：丧母、肺炎、脱毛，整个骨瘦如柴，可最后竟然熬过去了。不过现在，它被流浪牛之家封为最Q最可爱的牛，每天除了晒太阳，第二重要的事情就是等流浪牛之家的主人“洋洋”回家。和这里的许多牛一样，它有自己的名片和网络日志，里面详细注明了它的爱好、习性和日常生活。
“洋洋”是所有义工对欧阳善瑜的昵称，她是流浪牛之家的创始人。1997年，洋洋在香港渔护署收养了第一头流浪牛。当时她看到电视里播放流浪牛被吊车铲死的画面，做了和后来所有流浪动物救助者同样冲动的事情跑到事发现场，救助其它的流浪牛。她以为自己只是一时冲动，救助一只牛之后就结束了，但没有想到，之后的十五年时间，她的时间、金钱、精力、事业和爱好都与流浪牛连在了一起。
从香港上水车站A 3出口出来，转乘十分钟58K专线小巴，直达丙岗村总站下车，过了游乐场就能见到一条小路入口，由小路步行20分钟，隐约就能看到流浪牛之家的牌子了。这里收留着近100头流浪牛，每头牛都名字，每一头牛都是独立的个体，它们各有个性、神态，也各有表情，因为不同的经历，对人类的态度也都不同。它们对流浪生活、对被虐待、对于恢复群体生活都有不同的反应，也留下不同的烙印。只有通过亲自和它们沟通，才能逐一感受得到。
救助流浪牛需要科学管理和严密制度
在香港，有些牛要被迫选择流浪。不少香港人的童年回忆是放假到新界“睇牛牛”，过了狮子山隧道，山头随处可见牛。但从上世纪50年代起，香港农业逐渐暗淡，社会转型发展工商业，新界很多农田已经荒废，牛由耕地之宝变成无主孤魂，新界经常有村民投诉遭蛮牛入侵攻击，牛也被视为阻碍城市交通的障碍物。在已经高度城市化的香港，很多流浪牛在野外繁衍，数量日益庞大，逐渐出现流浪牛群体。2007年时，香港渔护署做出估计，全港有1000多头流浪牛，主要分布在新界东北部、元朗、大屿山和西贡。据说，香港渔护署捕获流浪牛后，一般会送到新界北动物管理中心，并刊报寻找牛主，若一星期后无人认领，便会以拍卖形式售予屠宰食用，卖不出的就人道毁灭，市民可向渔护署购买捉来的流浪牛，平均每只1000多港元。
香港人对慈善的理解总是有极大的包容性。当很多港人的慈善救助焦点还只集中在猫、狗和濒危动物上面时，有一伙人却已经为了牛成立专门的组织，并且研究大批量收容流浪牛的可操作性。如果收养一头牛是心血来潮，那么收养100头牛就是一项必须有条理和规章制度的工作了。洋洋和她的流浪牛之家就是在这样的环境背景下把收养流浪牛当成一项事业在做。她的理想就是为流浪牛营造一个可以终老的家园，成立家园的前提是需要有一大片空地来养牛，并且有足够的资金支持。
“牛牛饲料，约500港元/头.月;围栏开支，约400港元/头.月”、“医生建议牛牛们可以食禾秆草，现在洋洋已把禾秆草及马草给牛牛们食用”、“义工工作时段，早班9：00am至2：00pm，午班：2：00pm至7：00pm”、“牛牛们最爱吃青草，现在需要足够的人手去割草”，这些都记录在流浪牛之家的个人页面上，很多慕名而来的义工都是根据上面的提示捐赠自己的时间、物资或金钱。虽然流浪牛之家是非营利性组织，但十多年来，凭借义工组织理性的活动策划、系统的收养规则和严格的饲养条例，流浪牛之家受到的关注也越来越多，香港很多流浪动物救助机构也都借机学习取经，想把流浪动物救助这件事善始善终。
被救助的牛其实能发挥更多利人、惠民的功能
龙应台曾批评香港只有“中环价值”，量度一切的标尺，只是狭义的发展、增长、成本效益分析，又或者是更加肤浅的金钱回报。这次，龙应台的话语存在感稍稍弱了些。至少，在流浪牛救助这件事情上，港人并没有对牛“忘恩负义”。
湿地专家指出，水牛其实极具生态价值。世界自然(香港)基金会米埔经理杨路年曾经从渔护署引入流浪水牛管理湿地，并打算试验成功后，米埔会再引入几头水牛，并推广到其它湿地保育区如塱原。米埔保护区先后引入两头流浪水牛，它们被雇佣为“再培训工人”，任务简单，只须负责埋头吃草，令湿地的野草不会过度生长，有助改善候鸟栖息的环境，对人、对牛、对环境提供了三赢方案。
洋洋介绍，黄牛性格温和，攻击性和报复心较低;水牛攻击力强，不时横冲直撞，一旦受伤必会报复。黄牛主要分布在大屿山离岛和新界北的山岭，水牛则聚居锦田和贝澳的沼泽地，两种牛的平均寿命为20-25年，要根据不同牛的性格，和不同牛打交道。流浪牛之家也在想关于救助流浪牛更多的计划和打算，洋洋认为，流浪牛之家考虑的不仅是救助，还要有更多利人、惠民的思考。比如，她构想未来流浪牛之家会与其它社会慈善团体，开展多项社会服务。包括中国药草培植之研究、问题青少年辅导、亲子乐园、释囚辅导、戒毒人放眼看世界、敬老尊贤乐满堂、健康素食研究中心和精神病患者诉心声等，一个集教育、有机农场及流浪牛收容所于一身的农庄。最好还能让收养的牛们进行有机种植、农田耕作，让耕牛继续服务社会，这些正是她目前筹备和努力在做的事情。
流浪牛之家义工管理章程
1.清理牛粪。
2.帮忙准备牛牛午餐及晚餐，包括饲料及干草。
3.为牛牛添水。
4.到牛场周边草地割草，作为牛牛补充食粮。
5.清洁饲料盆。
6.清理场地杂物。
7.场地维修。
8.放牧。
9.上山放牛时必须至少两位义工一组，互相照应;每组义工至少携带一部对讲机;放牛时，要在牛牛旁边一起走，而不能走在牛的前面，因为会令牛牛误会你不想让它们走过;不要敲打东西发出噪声，这会令牛牛受惊而乱跑;要赶牛牛向前行，可用牧牛杖轻拍其臀部。
10.牛场内的闸门要经常保持关闭。
11.大棚内有一隔离室，放牛走出隔离室后，请勿把隔离室门关上。
12.牛场内设置了多个水龙头，紧记用后要立刻关上水龙头，切勿浪费食水。
13.牛场多是泥地，且地质较湿，请勿随便弄湿泥地。
14.保持牛场清洁，不可随处丢弃垃圾。
15.不要把手套、胶袋或垃圾等遗留地上或牛牛接触到的地方，以免牛牛吃下。
16.当在大棚内分派饲料盘时，放饲料盘位置尽量与铁网围栏相隔大约5英尺，以免牛牛撞击围栏。
17.成年牛牛身躯庞大且气力充沛，各义工必须注意自身安全，当牛牛向同一方向冲行时，例如去吃饲料、喝水、被赶回牛棚等，要站远些避开牛群。当牛牛用牛角角力时，绝对不可站近。
18.被绑在牛棚、栏杆或树旁的乳牛及黄牛，未经许可绝不可为任何一头牛松绑。
