以果汁取代葡萄酒，科学吗？

　　在各自付帐的餐宴上，不会喝酒的人显然吃亏很多，为弥补此一遗憾，很多人会以柳橙汁取代葡萄酒。
　　事实上，以甜味的果汁搭配茶肴，是很不理想的方式，不仅会破坏菜肴的风味，也不像酒精具有促进分泌胃液，帮助消化的作用。
　　假使不是滴酒不沾，还可稍喝一些的人，不妨在葡萄酒里掺些水。在欧美各国，最近已有这种喝法。
　　当然只喝水也可以，不过，若特别向餐厅要矿泉水或苏打水等，则可稍冲吃亏心理。而且，矿泉水或苏打水里滴几滴琴酒，或放柠檬片，也是十分优雅的方式。这样一来心情愉悦，食欲自然也就大增了。