喜爱素食，崇尚健康，热衷环保人士们注意了，上海迎来一家全新顶级素食餐厅福和慧，它静静栖身于老洋房汇集的愚园路老街，名字来源于餐厅主人方元对福慧双修的理解，这家充满浓浓中式禅意，又简约时尚的素食餐厅，经过长达一年的沉淀，已经在3月29日正式对外营业。
虽然餐厅位于繁华的长宁静安区交界处，但穿过森森竹林，透过重重屏风，进入福和慧以后，感受到的是以退为进的安宁氛围，外界的喧嚣纷扰丝毫不能影响到这个禅意空间。如果你厌倦了工作生活的快节奏，来到这里，静静坐下，闻闻香品品茶，让心情平静下来，享受怡然自得的乐趣。
福和慧追求艺术和质量到极致，讲究时令健康与新鲜，在这里您可以品尝到来自五湖四海的最顶级素食食材。银杏，山药，野生蔬菜，松露，荞麦面，杏鲍菇，竹笙，松茸…主厨变换各种烹饪手法，从摆盘到口感，不断给食客带来惊喜。
餐厅拥有三层空间，着名设计师吕永中赋予了餐厅大隐隐于市的纯粹之美，整体由“布艺，石材，木材”三元素贯穿始终，层与层之间以透明隔断打通，站在一楼可以一直望穿至楼顶。除了一片开放式用餐区外，以可容纳4-12人的包房为主，木质书架雕花屏风勾勒出中国古代书院的沉静之感。一楼开放空间正中，耗资重金打造独具巧思的大理石长桌是餐厅点睛之笔，长桌中部内置潺潺流水和点点烛光，在长桌上用餐的客人，可以欣赏到由干冰营造出的云海翻涌的效果，想亲身体验这如梦似幻的神秘用餐场景，一定要提前预定。
即使平时不是一个素食主义者，福和慧充满禅意的环境，无可挑剔的口味和质量都会让你一边惊喜一边爱上这里。
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