不知是否年纪大了，近年总有冲动想完全吃素。但我必须承认，我本身是喜欢吃肉的。
但最近几年总觉得，当吃了一顿丰富的肉食之后，那种饱滞的感觉久久未能散去。到底是自己吃得太饱，还是消化系统已经不如前，需要更长时间去消化体内的食物？我也不大知晓！
早前在一次闲谈间，我向丈夫提议，不如一起吃素吧！我丈夫是个谨慎的人，所以，他没有实时答应我。过了几日，他跟我说，不如先吃两个星期素，看看情况如何再决定吧！
如是者，一星期后，我和丈夫便开始两星期的茹素日子。姐妹们，我必须告大家，原来“间中吃素”感觉真是很“轻松”呢！饱餐一顿之后，大约两三个小时，已经感到体内的食物已经完全消化掉，但最重要的是，这时我又不至于有太饥饿的感觉。
我自己估计，如果是10年前吃素的话，饭后两三个小时，我应该会有饥饿的感觉，而这种感觉绝对不好受，甚至可能令我放弃吃素的念头。
两星期很快过去，我丈夫提议，我们不如循序渐进，先是每季选两个星期来吃素！一年后再增至每季吃一个月素，如此类推。
这是一个“一步到位”和“循序渐进”之间的抉择。我知道，我丈夫有这个建议，其中一个原因是他舍不得美味的烧肉、烧鹅和肥牛呢！
当然，我也得承认，我也很难忘德国咸猪手、鸡翼和乳鸽的滋味，所以，最后我也同意，我们未必需要马上放弃肉食，改而吃素，但我们可以明显增加吃素的次数。这种做法是想留一点空间，万一有需要和朋友畅聚，吃一顿丰富的肉食也是很美妙的事情啊！
不过，自从这两个星期吃素之后，每当同事们或朋友发起吃素时，我便特别兴奋，很想参与。早前有同事介绍了一家近年经常爆满的素食馆子。他说，几乎每位吃过的人都赞口不绝，于是，我也跃跃欲试。结果，我们一班同事便选了一个中午去“试菜”。
虽然这家馆子仍然少不免有一些“仿肉”的菜式，例如沙爹羊肉串、香煎黑椒金钱柳、烧汁杂菌牛仔肉、雀巢三色骨，以至素食的刺身和鲍参肚等等。但至少，现在的素肉制作比以前精细，吃上去也不会有一口面粉的感觉。
当然，如果要我选，我始终喜欢以天然食材来烹调的素菜，因为这才是食素的真意。话得说回头，这家馆子以天然食材弄出来的菜式，水平也很高，尤其是法式牛油果吐司、原只金瓜饭，以及甜品的生磨腰果露，都令人一试难忘。
姐妹们，两个星期茹素的日子，令我想起大约一年前，我跟一位中医师谈到投资和养生的关系，下次再跟大家分享。
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