素食是以不吃肉类、家禽、鱼、蛋等动物产品的一种健康生活新理念，有时也包括奶制品和蜂蜜。遵循素食主义的原因通常是出于健康原因，或是出于对动物的爱，以及对动物权益的尊重等。在中国，古代的很多先哲们相信素食可以修身养性，益寿延年。水果、蔬菜、豆类、乳类等植物性食品，能创造一个纯净的身体及神经系统，身体变得更加健康、轻松和精力充沛。 东方的素食，通常认为起源于印度。由于宗教原因，印度是一个崇尚素食的国度，严格的印度教徒已经有两千年的素食历史。直到现在，印度人的饮食结构也是以素食为主。在西方文化中，第一位卓越的素食主义者是在西元前六世纪末期的古希腊哲学家毕达哥拉斯。他主张杜绝肉食，代之以豆类及其他素食，旨在创造一种包括禁止杀生在内的普遍适用的法律，以禁止粗暴的流血，特别是动物祭祀，以及倡导"永远不吃肉"。
对于爱美的女生来说，保持身材是人生重要大事，但冰凉甜蜜的冰淇淋却实在是很难割舍的享受，所以无糖低脂的健康冰淇淋开始大行其道。澳大利亚最近开设的素食冰淇淋店Veganista，从冰品设计到店铺装潢都颇费心思，空间里的清新色调加上简洁线条，完美契合素食冰淇淋“无负担享乐”的主旨，到这家店里来一杯冰淇淋，心情一定会变得超好！
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