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长假已过 实行饮食结构大调整(一)

   日期:2015-02-09     作者:香博会    

春节七天长假转瞬而过,人们又进入正常工作状态。春节期间有些人尽情吃喝、暴饮暴食,造成严重营养失衡,极易引发一些疾病和不适症状。为了使自己尽快寻回健康、全身心地投入工作,春节过后,我们有必要来一次饮食结构大调整。
节后容易出现的问题
春节期间吃得多、睡得少、运动少,饮食方面蔬菜、水果摄入得少,导致节后上火,春节期间油腻吃得太多,导致食欲不振,精神不好。
春节过后吃什么好呢?
一、蔬菜类
白菜:白菜微寒、味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜味美清爽,开胃健脾,“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也有帮助。
芹菜:鲜嫩可口、营养丰富,芹菜可中和血液中过多的尿酸,有平肝清热、健脾利湿的功效, 芹菜中含有丰富的纤维,可帮助消化,促进肠壁蠕动,稀释肠道毒素,促进排便,防止大便干燥。
青笋:青笋口感鲜脆,色泽淡绿,解热生津的效果非常明显,能清心、肠、胃火和秽气,止血凉血等。过后如饮酒过多应多吃青笋,可以改善消化系统和肝脏功能。

萝卜:萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。恶心呕吐,吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。萝卜中的淀粉酶还能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜可以生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。
其它还可以选择一些菌类,如木耳,木耳中的膳食纤维能促进肠胃蠕动,减少对脂肪的吸收,能护肝解毒,降低血液黏稠度。香菇:有助于人体排除多余的胆固醇等。
二、水果类
山楂
不仅酸甜味美,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,还有着多种药用价值。由于山楂含山楂酸等多种有机酸,味酸甘,并含解脂酶,入胃后,能增强酶的作用,促进肉食消化,有助于胆固醇转化,所以,对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人,吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等,均可消食,山楂最重要的功效就是健胃、消积,中药中有名的焦三仙,是助消化、治腹泻的常用方剂,山楂即是其中的“一仙”。中药中的消食健脾药各有特点,有的消面食,有的消肉食,山楂就是专于消肉食积滞的上品。食肉不消,腹胀,可将新鲜山楂洗净拍扁,用热水冲饮,有利尿、消滞除腻等功效。
富士苹果
富士苹果可生津止渴,和脾止泻;富士苹果中含有比一般苹果更高的“果胶”,这是一种水溶性食物纤维,能够减少肠内的不良细菌数量而帮助有益细菌繁殖,春节期间饮食中摄入蛋白质过多,这些蛋白质分解成氨基酸,从而造成大多数人的体液都呈“酸性”。酸性体液就会不断在体内堆积,容易使人感到疲劳乏力。水果中数苹果含有的营养最为齐全,其中的多糖、钾离子、果胶、酒石酸、枸橼酸等,可以中和酸性体液中的酸根,降低体液中的酸性,从而缓解疲劳。富士苹果还有消除异味,可去鱼腥、口臭的功效。
樱桃
是目前被公认具有为人体祛除毒素及不洁体液的水果,同时对肾脏的排毒具有相当的功效,而且还能有通便的功用。
深紫色葡萄

也具有排毒效果,而且能帮助肠内黏液组成,清除肝、肠、胃、肾体内的垃圾。
草莓
是一种可以排毒的水果,且热量不高,内含有维他命C,能清洁肠胃道和照顾肝脏,但若你对阿司匹林过敏或肠胃功能不好,可能就不宜食用了。当然,每一种水果有不同的排毒功能,像每天吃一到三个苹果(如果肠胃容易胀气者,则须有所节制)或喝四杯苹果汁,预防胆结石。
其他水果还有桔子可理气开胃、消食化痰;香蕉可清热润肠、降压防痔。
三、饮料类
白开水
难得假期有空闲摆弄吃的,鱼肉及精细食品吃得多,减少了粗纤维摄入,容易使大便干燥。此外,许多人假期长时间久坐后活动减少,容易出现便秘。对这样的“火”要多喝白开水,这样可以加快胃肠道的新陈代谢,减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害,而且能保持每天大便通畅,适当增加运动。

如果嫌开水没有味道,那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻,使胃肠道尽快恢复到正常水平。
果汁
橙汁和木瓜就能很好地调整消化机能,它们都有去热滞的作用,不妨多喝几杯橙汁,或吃木瓜,不过要在吃完饭1-2小时后再喝,否则吃饱后立即喝,只会加重胃部负担。
此外,不妨买点银花、菊花、木棉花,加点蜜枣煲水喝,不但香甜可口,还能平衡消化功能。


[佛宝素食] 标签:长假 实行 饮食 结构 调整
 
 
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