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节后素食蔬菜帮你挽回健康

   日期:2015-02-09     作者:香道网    

过节都没少吃吧,吃完觉得肚子撑吧,又涨了二斤秤吧,便便又不规律了吧……终于知道要善待肠胃了吧,让营养师给你指点下江山——吃这些食物可以帮你清理肠胃!


节后素食蔬菜帮你挽回健康
1、萝卜洋葱
功效:促进胃肠蠕动
蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用,特别是萝卜、洋葱效果好,有较强的解油腻、助消化的功效。吃生萝卜,对胃部胀满有缓解作用。洋葱几乎不含脂肪,有平肝、润肠的功能,能减少油腻感和抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高。
2、木耳
功效:消除血液热毒
木耳因生长在潮湿阴凉的环境中,中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用,能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外,起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用,对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块,预防血栓病的发生。
推荐食谱:黑木耳豆腐汤
制法:将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片,将两者一起加入鸡汤及盐同炖,10分钟后即可食用。
3、菠菜
功效:清理肠胃热毒
菠菜能清理人体肠胃里的热毒,防治便秘,使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞繁殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,防止大脑老化。
4、海带
功效:清除肠胃垃圾
对清除肠胃垃圾有好处。海带中含有的尼克酸,有助于人体的新陈代谢;丰富的碘元素,能促进病态组织的崩溃和溶解,有助于预防甲状腺肿大,抑制甲状腺机能亢进。此外,海带中含有丰富的钙元素,带有增钙排钠的作用。
5、芹菜
功效:抑制肠内细菌产生
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
6、芦笋
功效:垃圾清道夫
芦笋是我们体内垃圾清道夫。莴苣属于粗纤维类蔬菜,其性凉,味甘、苦,入胃、小肠二经,且含热量很低,有利于减肥。最适合清蒸,以便保留其中的维生素A、B、C和叶酸。
据说芦笋是4星级减肥食品,单位热量低,每100克含19大卡。富含维生素和微量元素,芦笋可是蔬菜中的贵族:虽然价格比别的蔬菜昂贵些,但是口味确实清香鲜美。和一般的蔬菜相比,芦笋所含的蔬菜纤维柔软可口,而且还含有更多的维生素和微量元素。新鲜的芦笋也很有健康价值。它富含粗纤维,而且热量低,可以促进新陈代谢。
7、黄瓜
功效:生吃也有减肥的用处
黄瓜中含有的丙醇二酸,可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪,从而减少脂肪的聚积,起到燃脂减肥作用。黄瓜味甘而且性平,具有明显的清热解毒、生津止渴的功效。现代医学认为,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及各类矿物质营养成分,同时还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等,是非常好的排毒养颜食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。
8、韭菜
功效:润肠排毒的高手
韭菜性温,生者味辛辣、熟者味甘甜,入肺、胃、肝、肾诸经,是粗纤维食品,在胃肠道吸水后迅速膨胀,不但能增进饱感,减少食量,而且还能润肠通便,排出体内过剩的营养物质,在减肥中有着不可忽视的作用。


清肠养生汤简单易做
香菇木耳海带汤
香菇木耳海带汤也是清肠能手,它的做法也相当简单。将海带、黑木耳和香菇分别泡软切丝,一同放入锅中,加入适量橄榄油和食盐熬煮即可。注意盐要少放。海带和木耳都含有丰富的角质,能够润滑肠道,帮助清理肠胃。
地瓜银耳汤
制作甜汤需要用到地瓜、银耳以及蜂蜜。它制作起来非常简单,只需要将地瓜去皮切块,银耳泡软切碎,然后两者一同加水煮烂,大约煮20分钟即可。煮好后,加入适量蜂蜜调味即可。地瓜含有丰富的纤维,能够帮助清理肠道中的垃圾。需要注意的是,地瓜属于淀粉类食物,容易产生胃酸,因此胃酸过多或者是害怕发胖的人就不要吃太多了。

琵琶豆腐
材料:南豆腐150克,素肉末50克,淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量,素火腿丝、水发冬菇丝少许,素高汤500克。
做法:
1.豆腐切成小块,直接在盐沸水中焯后打捞起来捣成泥,和准备好的素肉末、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精均匀搅拌成黏稠状态。
2.接着依次加入葱、姜、水均匀搅拌,放入少许香油拌匀。
3.全部制作成丸子,上放素火腿丝、冬菇丝,上锅隔水直接蒸透,最后把制作好的豆腐丸摆在盘子中。
4.高汤放入锅中加热沸腾,放入红葡萄酒,再次沸腾的时候加入豆腐糊。
节后减肥就选择美味的饮食来帮忙,而以上的这几道简单的食谱就能够轻松的搞定肥胖问题,符合这个季节的减肥食谱大家可不能错过哦!


[佛宝素食] 标签:节后 素食 蔬菜 挽回 健康
 
 
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