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素食的好处这你会懂

   日期:2015-02-09     作者:佛教艺术网    














于红梅
王素华
吴茵茵
●罗湖“吃货团”第十二期
●福慧素食府
●地址:松园路家乐福超市二楼
●推荐菜:“金山银山”“一统江山”
浓香酿豆腐
吃遍大鱼大肉的“肉食动物”们是不是偶尔也想尝尝精美的素食?福慧素食府便是一个好去处。这家6月6日开业的素食馆位于松园路家乐福超市二楼,素雅的装修,讲究的素食让吃货们连连称赞。
加上养生馆,这家店的总营业面积达到1500多平方米,看起来大气十足。打开古色古香的大门,穿着白大褂的服务员早已恭候多时,店内装修清新淡雅,中西合璧,听着轻柔的佛乐,心情一下子就舒缓下来。从大厅往里走,干净的厨房用玻璃墙隔开,在走廊上可清楚看到每道菜的制作过程。
透明源于自信,自信则源于讲究。对于食材的讲究,福慧素食府可谓到了苛刻的地步。店家介绍,这里特色的有机素食都是采用天然有机原生态食材,“我们的食材非常讲究,都是选用特定供应商,像土豆绝对不选转基因的,很多是从员工老家运过来的老土豆。”除了选材,用水用油都很讲究,无论是洗涤还是做菜都是用优质的小分子水,进口的亚麻油也用在了多道菜的烹饪中。
不光是用料讲究,每道菜的做法也是相当用心。“金山银山”,光看菜名就无比期待,鲜美的杂菇与脆嫩的松子仁躺在新鲜的紫包菜中,远远望去,跟鲍鱼的形状如出一辙,还没上桌就有吃货惊呼,“素食馆也有鲍鱼啊!”凑近一看才知道是想多了。杂菇与松子仁香气扑鼻,配上紫包菜的脆嫩,虽是素菜,却做出了荤菜的口感,真是佩服大厨的别出心裁。
同样吃出了肉味儿的还有名字同样霸气的“一统江山”。木制盛菜桶中,有机腐竹切成火腿片状,与木耳、豆芽混在一起,表面再撒上几片炸脆的辣椒,香辣扑鼻,色泽鲜亮,远远看去还以为是香辣火腿。辣椒炸后轻咬即碎,嚼起来嗞嗞作响,口感极好;腐竹沾上辣椒油后香辣可口,“肉食动物”们若实在忍不住了可以吃几块来骗骗娇惯的味蕾。
浓香酿豆腐是“金山银山”外吃货们公认摆盘最好看的一道菜,一打豆腐围着中间的点缀围成一圈,豆腐表面再浇上一层金黄色的油,吃货们都不忍心下口了。特别的是,豆腐中间挖空后填上了香菇丸,豆腐的香软加上香菇的美味,回味无穷。
当然,除了美味的菜品,这里的饮料也力求养生,店家说,豆浆选用的是个大饱满的东北高蛋白大豆,非转基因,加工过程中还最大限度降低了有害物质嘌呤的含量,痛风和糖尿病患者也可放心饮用。开业期间,福慧素食府推出吃饭返话费活动,有兴趣的吃货们别错过哦。
吃货点评
于红梅
很有幸和孩子一起来到了福慧素食府。这里的环境很不错,一来到这里,给人一种心静下来了的感觉。不仅吃的菜名起得很特别,而且每种菜式都有详尽的介绍。最重要的是这里所有的原料全是有机的,原生态的。所以做出的菜第一不用担心健康问题,第二吃得特别浓香爽口!在大城市里什么都是污染,能吃到一次那么多的有机美味食品,太难得了!师傅做的金山银山不仅非常漂亮,而且爽脆,香。秋葵炒冬菇也很滑口。反正吃的每个菜都感觉到师傅做得非常用心。用有机蔬菜做出这么美味的佳肴,实在很难得!
王素华
隆重推荐下清香味的金山银山:它由紫包菜、杂菇和松子仁为主食材,圆圆的紫色菜叶,托着五颜六色的杂菇和松子,像满载梦想的小船,大家驻箸而叹:太美了,不忍心下筷哈。咬一口,松软的蘑菇和香香的松子,满口留香,加上叶子的脆甜,色香味俱全:紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的VC,较多的V E和V B族,以及丰富花青素和纤维素,深受大家的喜爱。真的太好吃了,点32个赞!这吃的,可都是厨师的心意和技巧啊!饭后,经理还带我们去了后厨,了解了经过活水净化仪的小分子水,去除嘌呤的豆香浓郁的豆浆,见到了忙而不乱的大师傅们,有了他们,我们的生活才更加的滋润多彩。
吴茵茵
原来素食可以这么美味,简直用惊喜一词形容,这福慧素食府真是雅致之所,环境是一如既往的舒适,布置得井井有条,服务端庄待人,厨艺甚高,也乐于创新,让爱吃素的吃货们都满足要求,食欲大开,品味过的人都忍不住点赞哦!我非常推荐野香茹烩秋葵,当旁边男生一声“神奇壮阳菜来了”,我还没等反应过来,只见盘里花花绿绿的,淡雅真纯,叹绝妙搭配,创意像侠客风范。我不由自主问男生,女人能吃吗?他说多吃!这一口秋葵,有点香味,口感细腻,这营养堪比人参,颜色嫩绿,形状尖尖,和鲜美的香茹,青辣的青椒,出自大厨的掌握火候,使三种味道融合在一起,美味极了!
征集令
罗湖“吃货团”第十三期
地点:罗湖区春风路向富楼
试吃时间:具体时间请关注鹏城通微信
报名方式及注意事项:
扫描“鹏城通”二维码,关注公众微信“南都鹏城通”(微信号:nd82121212),发送姓名、电话、年龄、口味爱好报名参团。通通君会在微信上提前预告活动,敬请关注并及时报名,通通君将随机抽取若干通心粉参加。
采写、整理:
南都记者 朱凌 陈思福
[佛宝素食] 标签:素食
 
 
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