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京酱素肉丝

   日期:2015-02-22     作者:菩提在线    

  材料:素肉丝300公克、姜1小块
  调料:腌肉料:盐1/3小匙、酒1小匙、蛋白1/2个、太白粉2小匙 甜面酱1大匙、糖1小匙、酱油1小匙、水1大匙、香油1匙
  做法:
  1、素肉丝加水泡软后沥乾,姜切细末备用。
  2、素肉丝加姜末、腌料拌匀,并浸腌15分钟;然后放入热油中略炸30秒~1分钟。
  3、另以2大匙油热锅后,放入素肉丝、调味料炒2~3分钟即完成。
  要领:素肉丝泡软并略炸过后,炒起来比较酥软好吃。
  
 
 
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