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佛跳墙

   日期:2015-02-22     作者:佛事展    

  材料:素鱼翅50公克、素肚1个、香菇6朵、莲子50公克、素火腿50公克、豆包2片、脆肠蒟蒻50公克、姜1小块、熟笋50公克、大白菜1/2个、芋头1/2个
  调料:盐、味素各适量、黑醋、胡椒粉各少许
  做法:
  1、大白菜、素肚、豆包、熟笋及姜洗后分别切成片,素火腿、芋头削皮也洗后切块,莲子、素鱼翅及蒟蒻分别洗乾净,与
  香菇泡水后沥乾备用。
  2、芋头放入热油略炸1~2分钟
  3、另起油锅,放入姜片、大白菜炒热。
  4、炒好的大白菜及其余材料、调味料排放于碗中,并加入适量清水,放入蒸笼蒸约40分钟即可。
  要领:
  1、调味料蒸前加入,可使所有材料较入味。
  2、这道菜也可改以电锅炖煮。
转载请注明:中华素食网
 
 
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