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四色干贝

   日期:2015-02-22     作者:寺院网    

  材料:玉米粒30公克、毛豆30公克、生香菇3朵、素干贝8个、白豆干3块
  调料:盐、味素各适量、胡椒粉少许、太白粉1大匙
  做法:
  1、干贝、玉米粒、毛豆分别洗乾净备用,白豆干、生香菇也洗后切丁。
  2、干贝放入热油中略炸1~2分钟后,捞起排放于盘中。
  3、除干贝外的材料放入滚水中烫煮1分钟。
  4、放2大匙油于锅中烧热后,放入(3)的所有材料,并加盐、味素、胡椒粉及1碗水煮开后,以太白粉水勾芡,然后倒在干贝上完成。
  要领:
  1、干贝可沾少许油炸粉后再炸。
  2、勾芡时要水煮开后,才能倒入太白粉水,以免太白粉凝固不易溶散。
转载请注明:中华素食网
 
 
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