酱爆田花

　　【材 料】：金茸6两、芥兰菜6两、面粉1碗
　　【调 料】：
　　1、味素少许、盐少许
　　2、糖、少许、豆瓣酱1小匙、酱油半小匙
　　3、香油少许、太白粉水1大匙
　　【做 法】：
　　1、面粉加水调成糊状。
　　2、金茸去头，倒入面糊中搅拌。炸油烧约5分热，将金茸炸成金黄色即可捞起。
　　3、芥兰菜加入1调味料快炒后，盛出铺在盘底，再将炸好的金茸放在上面。
　　4、锅底放油少许加热，放入2调味料炒香，淋在3的金茸上即可。