醋熘土豆丝

材料：中等大土豆两个 、干红椒一个（或青椒一个）

调料：植物油三汤匙、白醋一汤匙半、（或鲜柠檬半个 ）细盐、味素、少许。

做法：
1、土豆刨掉皮后切成细丝后用水洗去淀粉后沥干。干红椒剁成末。（如用青椒：去子切成丝）

2、先开小火放入植物油、把干红椒煸香（不能烧焦黑、），开大火放入土豆丝（同时放入细盐）快速翻炒几下，待土豆丝色变半透明即关火，再放入白醋、或挤入柠檬汁装盘。


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