用料：菜花400g 大西红柿1个 青菜（小白菜、油菜）2棵
调料：橄榄油适量、生抽1汤匙（15ml）盐 、糖、蘑菇精 、适量、姜1片、红泡椒少许。
做法：
1、菜花洗净，掰成小块，注意要掰小一点，西红柿洗净，用开水烫一下，去皮切小块，青菜洗净，切段、姜切丝，红泡椒切圈。
2、中火烧油，等油烧热后爆香姜丝和红泡椒圈，倒入菜花，不停翻炒，菜花七成熟后，放切好的西红柿翻炒。
3、等西红柿炒软后，放入青菜继续炒1分钟，然后加适量蘑菇精、糖、生抽、盐就可以出锅盛盘了。
特色：
味稍酸，菜香醇厚，开胃健脾，含有充分的维生素和膳食，口感好，什么时候吃都适宜。
小贴士：
菜花含有维生素A、B1、B2、C等多种特殊成份，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。
转载请注明：中华素食网
