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素食菜谱
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炒菜类
异香茄丁
日期:2015-02-22 作者:禅茶网
材料:茄子(200克)、素鱼粒状(50克)、青豆(30克)、红椒(20克)
注: 原料也可以用素火腿粒50克、藿香30克;
调料:红油(少许)
制作方法:
1. 茄子切丁过油,飞水,待用。
2 .素鱼切丁(成都店用素火腿切粒),炸成金黄色待用。
3. 红椒切斜圆圈片待用。
4. 锅内放油,煸红椒片,放茄丁、素鱼丁(成都店用素火腿粒)加少许水后调味,翻炒勾少许芡,淋少许红油出锅装盘。
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