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洋葱泡椒炒木耳

   日期:2015-02-22     作者:佛博会    


材料:洋葱200克、水发黑木耳50克、红泡椒各少许,。
调料:植物油、盐、熟白芝麻、姜片、蘑菇精、淀粉少许。

做法:
1、洋葱切去二端及外层老皮,清水冲洗一下,从中一剖两半,再切成丝,姜剁碎。
黑木耳泡发好洗净备用。
2、炒锅烧热,加10克油,待油温八成热时先将生姜末爆出香味,再把洋葱入锅翻炒,加盐调味,加入黑木耳,泡红椒,加少许水,加少许蘑菇精、用水淀粉勾薄芡后起锅。
3、上桌前洒上白芝麻即可,制作过程要一气呵成,使洋葱保持脆爽的口感。
特点:本菜谱取材方便,成本低廉、操作简单。糖尿病人及有“三高”症状的人群经常食用本菜有很好的保健作用。本菜总热量约为200千卡。

小贴士:
1、洋葱每100克含蛋白质1.8克,碳水化合物8克,粗纤维1.1克,几乎不含脂肪。洋葱有降胆固醇、降血压的作用;对糖尿病人有降血糖的作用。洋葱中含有硒,所以还有抗癌作用,洋葱是一种天然保健品。
2、黑木耳营养丰富,有润肺、清涤胃肠之功能,有防止血液凝固,有助于减少动脉硬化,经常食用可预防脑溢血、心肌梗塞等致命性疾病的发生。
 
 
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