酸甜素鳗

　　原料：土豆海苔胡萝卜
　　
　　调料： 白糖醋生抽竹盐胡椒粉水淀粉葵花籽油
　　
　　做法：
　　1、大土豆蒸熟，捣成泥，加竹盐和胡椒粉拌匀。
　　2、海苔切条，卷上土豆泥（我没买到寿司海苔，买的美好时光，大小正好，不用裁了）
　　3、平底锅中加一点油，不用多，把卷好的条裹上糊，煎一下定型，摆盘备用。
　　4、2勺醋+3勺半糖+半勺生抽+一点竹盐+5勺水调匀。
　　5、用油炒一下胡萝卜片，倒入4煮一下，再加水淀粉勾芡，淋在素鳗上。

　　P.S.：裹汁的比例仅供参考，因为不同的醋酸度会不一样，要根据各人口味增减。