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芦笋百合炒菌

   日期:2015-02-22     作者:佛博会    
  

  主料:
  蘑菇(鲜蘑)100克、芦笋200克、百合50克
  调料:
  姜5克、盐2克、白砂糖2克、香油1克、淀粉15克、色拉油15克
  


  制作:
  1、姜洗净切片;
  2、百合掰成小片备用,淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;
  3、蘑菇洗净抹干水,切片;
  4、芦笋取嫩处,洗净切2厘米长段,入开水锅中煮2分钟,捞起用清水浸冷,沥干水;
  5、锅架火上,放油烧至五成热;
  6、煸香姜、蘑菇,再下芦笋炒数下,最后放入百合;
  7、加入精盐、白糖、香油,炒几下,勾芡即成;
 
  营养小贴士:
  芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等。
  芦笋中含有丰富的叶酸,大约5根芦笋就含有100多微克,已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效,是孕妇补充叶酸的重要来源。
  芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为,它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有益。经常食用芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

(参照:蔬菜之王芦笋的营养价值与食用功效)

 
 
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