三杯香块

　材料：素腰花四两、白果10粒、嫩姜6-7片、辣椒1条、九层塔1小把
　　调味料：酱油膏1茶匙、蕃茄酱1/4匙、沙茶酱2茶匙、甜辣酱1/4匙、乌醋1/4匙、细糖少许、水1/3碗
　　作法：
　　1、辣椒切半去子，切2-3公分小段，泡水。白果过油后捞起，九层塔摘成小段。
　　2、调味料先调匀。
　　3、爆香姜片，加入调匀的调味料煮开，续加入白果、辣椒、素腰花快火翻炒，起锅前加入九层塔拌炒一下即可。
　　註：可将素腰花换成蒟蒻、金珀，或其它素料。