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南乳汁脆藕片

   日期:2015-02-22     作者:菩提在线    
    
  
  材料:莲藕一节约150克,南乳汁30ml,白砂糖1小勺,葱花若干。
     南乳又叫红腐乳,是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味。
  做法:

  1、莲藕削皮,切薄片,放进清水里泡10分钟;
  2、捞起沥干水分,热油锅,把莲藕片放进去大火爆炒5分钟左右,感觉粘锅就洒点水;
  3、倒进南乳汁,加入2汤匙水,翻炒均匀,让每片藕片都粘上南乳汁,炒至收干汁;
  4、加入1小勺白糖,翻炒均匀即可,装碟,撒上葱花。
 
 
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