材料： 火锅豆腐1盒，荸荠3粒，洋杏仁片(南杏)半杯，乳酪1片，姜末，芹菜末，香菇末
调料： 抹茶粉1茶匙，盐1/2小茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉少许，香菇精少许，玉米粉1大匙
作法：
1.洋杏仁用干锅烤香;盒饭盒底部垫上防沾纸1张，备用;荸荠拍碎、挤干水分、添加姜末、芹菜末、香菇末、玉米粉拌匀成荸荠泥。
2.豆腐用打蛋器捣烂，添加抹茶粉1茶匙、盐1/2小茶匙、糖1/4茶匙、白胡椒粉少许、香菇精少许、玉米粉1大匙拌匀，再添加荸荠泥混和均匀，倒入盒饭盒中，放进蒸锅中蒸15～20分钟。
3.取出蒸好的豆腐，冷却切块排盘，点缀上乳酪片及杏仁片即可。
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