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烧菜类
素烩狮子球
日期:2015-02-23 作者:沉香网
原料:
1、西芹250克,冬笋200克,香菇200克,藕250克,素火腿150克,生 粉适量,面粉 适量,面包糠500克。
2、黄花菜,黑木耳,笋片各少许
调料:盐,胡椒,素鸡粉,糖,老抽
作法:
1、西芹,冬笋,香菇,藕,均匀切成细末,火腿切细后在锅中爆香。
2、生粉与面粉按1:2比例均匀倒入盘中,加入盐,素鸡粉,糖,调味。
3、将1、2拌在一起,揉成球状,滚面包糠,炸金黄色起锅,即成狮子球。
4、锅中下油,下配料,倒入狮子球,放入调料原料2,勾芡后起锅。
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