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美味酱黄豆

   日期:2015-02-23     作者:佛教音乐网    

听同事说,特别喜欢老爸老妈做的小菜,炸春卷、寿司(这两个简直就是成我们家的招牌菜了)都是他们的最爱,几乎个个都爱吃,总是吃完又期待着下一次……这道酱黄豆也是平时的小菜之一,其实平时用来配白粥也是绝佳的搭配哟。

原料:黄豆、八角
做法:
1、黄豆洗净,泡24小时以上,待豆子涨大。
2、起锅热油,爆香姜丝、八角。黄豆沥干水分,放入锅中翻炒半分钟后,加酱油、糖,再淋入适量水(刚好没过黄豆)继续翻炒,待水滚后,转小火,加盖焖至汁收干(此时黄豆的表皮也起皱),最后放蘑菇精即可出锅。



 
 
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