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土豆炖海带

   日期:2015-02-23     作者:佛博会    



原材料:海带半斤(泡发好的)、土豆两颗、胡萝卜一根、 姜末少许、 蒜两瓣(如果您不喜欢蒜也可以不放)
配料:花椒粒10颗,盐一勺,老抽酱油一勺,植物油两大勺

做法:
1. 海带切成宽2公分,长6到10公分左右的条形,备用;
2. 土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块;
3. 蒜去皮横切成蒜片;
4. 植物油入锅,大火烧开油后,放入花椒粒,待炸出香味,可捞出花椒粒(如果您喜欢花椒的味道也可以不捞出);
5. 姜末,蒜片入锅炒香,放入胡萝卜,胡萝卜要用油好好炒一下,里面的主要营养成分溶于油脂,更容易被吸收,翻炒均匀后,放入土豆块,继续翻炒,待所有块都与油搅拌均匀,倒入海带条,继续翻炒,同时倒入盐、老抽酱油,让调味料和菜充分混合均匀;
6. 倒入大半碗清水,改成小火,炖煮5到10分钟后,即可起锅入盘食用。

注意事项:
1. 做菜的时候次序一定尽量遵守这个次序,否则味道会不一样,做出的东西也会颜色不一样。
2. 这道菜配米饭吃是最佳搭配。

养生小贴士:
1. 海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带对经常使用电脑的人具有抗辐射的作用。
2. 土豆中的蛋白质非常丰富,还含丰富的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁。可预防脑血管破裂;利于减肥;防中风 ;和胃健脾。
3.胡萝卜更是养眼的最佳珍品,多吃不仅对眼睛有好处,还能提高您的记忆力。
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