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甜酸酱爆肉片

   日期:2015-02-23     作者:香道网    

原料:大豆素肉片,盐、味精、白糖、花椒粉、淀粉、面粉、蒜泥、姜末、葱花、番茄酱。

做法:
1、大豆素肉片加盐、花椒粉、淀粉抓捏后腌10分钟
 2、淀粉与面粉以1:1的比例调成稀糊(不能太稀)再把肉片挂糊放入锅中炸成金黄。
3、锅内留少许油改小火,爆香姜末、蒜泥,
 4、将番茄酱,白糖,味精,少许盐,水,淀粉调成混和芡汁。
 5、将炸好的肉倒入挂汁,洒上葱花即可。
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