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素食菜谱
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烧菜类
浇汁菜心
日期:2015-02-23 作者:香道网
原料:青菜700g,素蛋黄适量、或沙茶素肉酱1两(上海乐活家园超市有卖),红辣椒少许。
调料:盐、淀粉、蘑菇精适量。
做法:
1、将菜心切下,洗净。素咸蛋黄捣碎,辣椒切成末。
2、沸水加盐,加半勺的油,倒入菜心煮2分钟捞起,竖起来放在盘子上。
3、锅里放半碗的水,加入素咸蛋黄、(或素肉末)辣椒末、蘑菇精烧开,可按口味加少许盐。用稀淀粉水勾芡成稠汁浇倒菜心上。
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