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红烧猴头

   日期:2015-02-23     作者:香道网    


红烧猴头菇(10人份)
  
  材料:


  调味料:
水 2大匙
素蚝油 1大匙
天然味素 1又1/2大匙
糖 1/2茶匙  
   辣椒酱 1茶匙
辣椒末 1茶匙
油 1大匙
粉 1茶匙
水 100CC
  
  作法:
  
  1、绿花椰菜洗净,先用开水加盐、油烫熟,排盘备用。  
  2、猴头菇先川烫去苦味,挤干水分备用。  
  3、再将所有的调味料混合搅拌均匀。(辣椒末除外)  
  4、将川烫好的猴头菇放入混合调味料中,再按摩几下,让猴头菇更入味。  
  5、油锅热油后,放入入味后的猴头菇,炸至收干水分,就可以起锅备用。  
  (猴头菇炸至收干水分,这样可以让猴头菇的口感更Q)  
  6、另起油锅热油,放油1大匙,加入辣椒末炒拌均匀,接着加入猴头菇、红辣椒、黄甜椒翻炒,起锅前勾芡即可。
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