材料：
面糊：
面粉 1/4杯
酥炸粉 1/4杯
水 1/2杯
面包粉(粗地瓜粉) 半杯
调味＜黑胡椒＞酱汁：
油2大匙
洋葱100公克(不吃五辛者，可以用西洋芹取代)
黑胡椒粉1/2茶匙
酱油2茶匙
高汤粉(味素)1茶匙
西红柿酱1/2茶匙
芡粉1又1/2大匙
水1又1/2杯
作法：洋葱爆香至软，再加水和所有材料，煮滚即可。
铁板杏鲍菇排 作法：
1、杏鲍菇片用开水烫熟、沥干，捞起备用。
2、将荷兰豆、红萝卜花片、红甜椒川烫，备用。
3、将面糊调匀备用。
4、将杏鲍菇片沾上面糊，再沾面包粉(粗地瓜粉)，下油锅炸至金黄色备用。
5、用炉火将铁板以高温烤热。
6、将炸好的杏鲍菇排上铁板，并淋上特调的黑胡椒酱汁即可。
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