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鼓椒牙签面筋

   日期:2015-02-23     作者:佛展网    
  

  食材:湿面筋、年年素鱼、牙签
  调料:青尖椒、红尖椒、豆豉
  制作:
  1、湿面筋滚裹在竹筷之上,然后下油锅,慢慢炸成金黄色,捞出沥干油。冷却后抽出筷子,改刀成2公分小段待用。
  2、素鱼切成2公分短条,然后入油锅微炸。
  3、把炸完油的素鱼镶嵌在油面筋之中,然后用牙签固定待用。
  4、青红椒分别切斜切片。
  5、起锅,锅内加少许油,煸香豆豉,放入牙签面筋、少许生抽、糖、素易鲜调味,最后放入青红椒圈,淋少许香油、辣油,出锅装盘即可。
 
 
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