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家常素煎冬瓜

   日期:2015-02-23     作者:寺院网    
  

原料:冬瓜一块、青红椒各1只、干红椒1个、独蒜1瓣。
  调料:花生油2大勺、水150ML、老抽1大勺、生抽1大勺、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、糖1小勺。
  做法:
  1、冬瓜去皮切方块,横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割,主要分割靠皮的那边,注意不要切断,
  2、蒜切片,青红椒切丝,干红椒切段。
  3、锅入油烧热,加入冬瓜进行煎制,将冬瓜各面都稍煎微黄色。
  4、将煎好的冬瓜块用铲子推锅边,入蒜片、干椒炒香。
  5、加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟。
  6、至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。
营养小贴士:
营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c的含量较高,每百克含有18毫克,是西红柿的1.2倍。
  
另外,冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。


 
 
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