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烧菜类
西柠素鸡片
日期:2015-02-23 作者:佛教展会网
材料:素鸡半个、柠檬半个,黄甜椒半个。
调料:水淀粉1大勺,盐、白糖、素易鲜各适量。
做法:
1、素鸡切成3厘米左右见方的片,柠檬切片,甜椒去蒂及子,洗净,切块。
2、素鸡片加水淀粉、一点白糖抓拌匀,挤入柠檬果肉汁,拌匀。
3、油烧热,放入素鸡片过油稍炸。
4、黄甜椒和挤过汁的柠檬一起放入锅中,调入适量的盐、白糖、素易鲜,待甜椒油亮时关火。
小贴士
1、素鸡片过后,调入带有纯柠檬果汁的芡汁也可以,只是柠檬的香气没有那么浓郁。
2、如果柠檬汁滋味够浓郁的话,柠檬皮也可不入菜。
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