原料：天贝、紫甘蓝、彩椒、胡萝卜、西葫芦、面粉
调料：盐、油、淀粉、胡椒粉、酱油、醋、香油、大蒜
做法：
1、将紫甘蓝、彩椒、胡萝卜和西葫芦全部切成细丝放入盆中;
2、加盐及胡椒粉搅拌均匀后，腌5-10分钟后，加面粉及适量水，调成糊状;
3、天贝切丝，裹上干淀粉，油炸至金黄，捞出备用;
4、平底锅加少许油置于微火上，将蔬菜糊倒入锅中，摊平，将煎好的天贝均匀的洒在上面，粘紧;
5、待塌饼金黄时再翻面继续煎至金黄即可出锅;
6、用刀将塌饼切成6-8块，调上蘸料同食。
酱料的制作：
大蒜拍碎，放入碗中，加入酱油、醋、香油和少量水搅拌均匀即可(酱料可以根据口味自行搭配选择)。
注意：
1、塌饼不要太咸，清淡最好;
2、油不可太多，可任选应季蔬菜混合，不建议根茎类蔬菜，蔬菜会更有口感和营养。
3、天贝蔬塌饼吃出鲜虾味，同志们可一定要淡定呀...天贝富含游离氨基酸，具有浓郁鲜香味，欧美素食者称之为“肉类最佳替代品”，不仅仅蛋白质丰富，还含有素食者所必须的B12，较肉类食材具有更低的坏脂肪和更高的纤维素哦!
