主料：竹毛肚 黑木耳 白菜 黄豆芽 姜末 白芝麻
调料：盐 蘑菇粉 白糖 生抽 老抽 十三香 胡椒粉 芝麻油
做法：
1、先将竹毛肚用温水泡发、然后挑去杂质、放进锅中飞水岀锅再用清水反复洗几遍备用、
2、黑木耳、白菜、黄豆芽洗净飞水、净锅放入少许油放入姜末煸香加入黑木耳、白菜、黄豆芽加入少许盐和蘑菇粉炒熟出锅放入盘中备用。
3、另起锅放入少许姜末放入竹毛肚加入少许水、加调料、调好味道稍煮一会勾少许芡汁淋上芝麻油出锅倒入盘中撒上白芝麻既可。
注;
竹毛肚是竹荪上稀少纯天然真菌,它生长在蜀南竹海境内,要有适宜的气候.土壤湿润. 水分充足, 无污染的条件生长，是山珍极品,营养丰富,竹毛肚含有丰富的多种氨基酸 .维生素. 无机盐 .具有滋补强壮 .益气补脑 .降血脂 .竹毛肚有效补充人体必要营养物质，体高机体疫抗病能力;经现代医学研究证明，竹毛肚和竹荪中含有能抑制肿瘤成分。味道入口鲜 .嫩.脆 .香. 爽口。
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