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沪上弄堂菜:香菇烧面筋

   日期:2015-02-23     作者:香道网    
  
食材:
  油面筋 12个、干香菇 10朵、小青菜 2颗、植物油 少许、酱油 1汤勺、白糖 1小勺、水 少许、素高汤 1汤勺
  做法:
  1.干香菇泡发后洗净去掉根部杂质,然后挤出水分,油面筋用热水泡软备用。
  2.小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出备用。
  3.锅中加入少许植物油,加入香菇炒香,然后加入酱油、白糖翻炒2-3分钟然后加入少许水与油面筋,盖上盖
  子焖烧3分钟,然后淋上素高汤与水淀粉即可。
 
 
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