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素食
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素食菜谱
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汤羹类
菠菜银耳汤
日期:2015-02-23 作者:佛宝网
【作 法】:
1、菠菜去根头后洗干净,切段;雪耳洗净后滴干水。加酒稍醃。
2、姜及葱切丝;用瓦煲煮滾适量的水,先下菠菜,稍滾片刻,放盐及葱,再放下雪耳滾一会即可饮用。
【特 点】:
菠菜的菜叶含百分之九十以上的水分,含极高的维他命A、B、C、D、F,以及铁质及钙质;若烹调时间过长,其中的维他命C易遭破坏,但生食又不能杀灭附於叶片上的原菌,故应以适度烹调最宜。雪耳又名银耳,功能清肺热,益气补脾。
【功 效】:凡因肺胃阴虛所引致的皮肤粗糙,饮用菠菜银耳汤最有帮助,此汤具滋阴润燥,补气利水的功效。
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