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麻香秋稻愉

   日期:2015-02-23     作者:佛博会    
  
1、秋稻愉打花刀后切小段,将豆腐青椒切小块,切好葱姜,准备花椒、麻椒各十几粒,郫县豆瓣酱一小勺,还有一些绿豆芽。然后将秋稻愉和豆腐过油备用;
  2、倒入少许油,加热至六成热时,放入花椒、麻椒,用小火煸出香味后,把花椒和麻椒铲出丢掉;
  3、放入葱姜,炒出香味;
  4、放入郫县豆瓣酱,煸炒出香味;
  5、放入青椒,和之前的调味料一起炒一炒。如果太干的话可以加点水,避免糊锅;
  6、放入过油后的秋稻愉和豆腐,少添点水煸炒,易于入味;
  7、待水分快干时放入豆芽菜,放入一点盐,将豆芽炒熟后即可出锅;

  这道菜的特点是有浓郁的麻辣香,十分下饭;同时呢还有一点点芽菜的清香,让人回味无穷。颜色好,味道香,实在是居家旅行,日常必备啊!!!
 
 
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