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饮食文化体会“最”朝鲜

   日期:2014-12-23     作者:佛博会    


  朝鲜的饮食文化和她的邻国韩国非常的像,这里我们掠过两国之间的历史问题,单说饮食,那我想提起朝鲜饮食,最先想到的便是电视剧里家家户户吃的泡菜了,其次就是冷面,炒年糕......没错,我们能想到的,也是朝鲜人最有特色的美食。
  如今我们出境旅游,也不会仅仅是去看名胜古迹,年轻人越来越追逐的是个性游,希望挖掘到自己眼中所看到是精彩世界。现在来看看朝鲜的特色美食吧,这可是去朝鲜不能错过的!
  辣白菜
  辣白菜,是朝鲜族最喜欢吃的一种菜,它是冬季的主要副食品。
  每年冬天,大白菜下来后,他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇,家家都要做,少则几百斤,多则上千斤,因为要持续吃到第二年的春天。辣白菜,清香爽口,有解腻解酒、助消化、增食欲之功效,既是平日家中的常菜,又可以上宴席。因此它倍受欢迎,成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。
  冷面
  朝鲜族的主食以冷面和米糕见长。
  盛夏,朝鲜族家家都吃冷面,即使是冬天冷面也会得到许多人的青睐。这种冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的,有的也用白面或米面。面条压成后,直接放到开水里煮熟,然后用凉水浸凉,捞出后加上辣椒、芝麻、香油、苹果丝、梨丝等,再浇上一些高汤。吃起来甜里有酸,香里透辣,清凉爽口。
  米糕
  米糕的种类很多,有打糕、切糕、片糕等。
  打糕是朝鲜族逢年过节,红白喜事招待宾客时所不可缺少的主食。打糕,顾名思意,就是用手工打出来的。
  打糕的具体制作方法是,先把糯米蒸熟,然后用木棰在木臼里打成糕团,有两人打的,也有一人打的,一般要打上半小时左右,然后取出切成片状,放上小红豆沙面,再蘸上白糖,吃起来啧啧有味。
  米酒
  米酒,是朝鲜族爱喝的一种饮料。米酒是他们招待客人的佳品,如有客人来访,主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。
  这种酒比黄酒的色稍白一点,而且还略带甜味。不过千万不能贪杯,这种米酒开始喝的时候度数不大,但它却后劲十足。而且和长辈一起喝酒时,要把头移到旁边去喝,切不可面对着长辈举杯饮酒,否则就是对长辈的不尊重。
 
 
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