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红油云丝

   日期:2015-02-23     作者:佛艺网    


原料:云丝、香菜、红椒丝、

味型:香辣味

做法:
(1)将云丝用热水泡约15分钟,捞出挤干水分;香菜洗净切段,红辣椒洗净切丝备用。
(2)将所有材料放入大碗内,加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。

备注:
1、云丝是一种云南的豆制品,若没有可以用腐竹切丝代替;
(我怎么看百科里说云丝就是豆腐丝,感觉也可以用千张代替云丝吧)
2、红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好,色泽红,味道香。
(我们现在把干辣椒用研磨机磨成粉状,再用油泼出辣椒油,香极了)
 
 
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