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凉拌菠菜

   日期:2015-02-23     作者:沉香网    



材料:鲜菠菜750克,
调料:精盐,味精,葱丝,姜丝,花椒油,香油各适量。

凉拌菠菜的制作方法:

1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。
2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,
将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。
特点:色泽翠绿、清爽凉可口
 
 
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