凉拌金针菇

清凉的夏天，下饭的美味小菜......

材料：金针菇、小红辣椒、葱花、美味酱油
做法：
1、在装盘上浇3-匙美味酱油，
2、备葱花、小红辣椒切细粒，
3、开水沸腾后熄火，立刻倒入金针菇略烫捞起沥干，梳理码盘，
4、撒上葱花，
5、油烧8成熟，放入小红辣椒稍炝，
6、乘热淋油在金针菇上，逼出葱香味，
注意：酱油最好是蘸食酱油；金针菇氽水不能过否则容易老，软绵绵的，耷拉的样子也不好看。