香椿拌豆腐

材料： 嫩豆腐、香椿、用盐、蘑菇精、香油
做法：
１、豆腐用水焯过，切成小方块。
２、香椿洗净，用开水略烫捞出，挤干水分，切成碎末，撒在豆腐上，用盐、蘑菇精、香油拌匀就好了。

提示：香椿吃前要用开水焯，避免亚硝酸盐中毒。