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韩式酸甜泡菜萝卜丝

   日期:2015-02-23     作者:佛艺网    

酸甜开胃的韩式泡菜萝卜丝

韩式小菜很多都是酸甜口味的。这道泡萝卜丝以其酸甜的味道加上白萝卜自身的营养特性,成为韩国餐桌上一道非常受欢迎的开胃小菜。泡萝卜有很多种:萝卜丝、萝卜条、萝卜块,萝卜片等口味大多以酸甜微咸辣为主,由于形状、调味料、制作方法的不同,口味也不一样。韩式泡萝卜丝一般与汤或火锅搭配比较好吃。
原料:白萝卜300克
调味料:白糖10克、醋5克、盐6克、细辣椒粉10克。
做法:
1、将白萝卜洗干净,控干水分。
2、将萝卜切成7厘米左右的长段,再将萝卜段切成0.5厘米厚的长方形片,再将片切 成 0.5厘米宽的粗萝卜丝。
3、将萝卜丝用盐搓一下,放置10分钟,去掉腌渍出的水分,放入糖、醋、辣椒粉拌均匀。
4、拌均匀的萝卜丝放置10分钟,将腌出来的水分倒掉。
5、装盘的时候在萝卜丝上撒些芝麻更美味营养。
营养成份:
现代医学研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。并且白萝卜在增强机体免疫功能、防癌抗癌、帮助营养物质的吸收方面都有很好的食疗功效;
但白萝卜不适合脾胃虚弱的人,并且在服用参类滋补药时忌食白萝卜,这两类是相克的。
小贴士:
1、泡萝卜丝大概可以吃3到5天,吃完后装入保鲜盒密封,放入冰箱冷藏。
2、因为这道泡萝卜丝不是发酵的泡菜,与发酵的泡菜的食用时间相反,所以新鲜的好吃,时间长了就不爽口了。


 
 
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